La nostra filosofia
SOSTANZA ORGANICA
La gestione della sostanza organica è la chiave di un’agricoltura sostenibile con l’obbiettivo di migliorare la sicurezza alimentare.
Agricoltura rigenerativa
Da sempre, nei nostri
terreni adottiamo metodi agricoli rigenerativi. Queste pratiche favoriscono l'accumulo di sostanza organica nel suolo, promuovendo la rigenerazione e il ripristino della sua fertilità senza ricorrere a fertilizzanti chimici, sintetici o sostanze inquinanti.
Terroir
I nostri terreni
RESILIENZA DELLA TERRA
I vigneti e gli uliveti vengono costantemente mantenuti con copertura erbosa permanente, evitando l'uso di interventi meccanici. Questa pratica mira a potenziare il tenore di carbonio organico nel terreno, rendendolo più resistente e contribuendo alla mitigazione del cambiamento climatico.
I nostri vigneti, situati a circa due chilometri dal mare su dune sabbiose, beneficiano della costante brezza marina che lentamente ne fa assorbire tutti i suoi sentori. Le nostre produzioni vinicole si caratterizzano per la loro sapidità, arricchite da aromi tipici della vegetazione mediterranea.
I nostri prodotti
Zìrulu
Origine del nome
dal sardo “Germoglio”
Uve
Base cannonau accompagnato da altre varietà autoctone a bacca rossa.
Zona di produzione
Badesi, Gallura
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 6/7 gg come da tradizione
Affinamento
In acciaio per 12 mesi, poi almeno 6 mesi in bottiglia
Bacca de Deus
Origine del nome
dal sardo “coccinella”
Uve
Base cannonau accompagnato da altre varietà autoctone a bacca rossa.
Zona di produzione
Badesi, Gallura
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 6/7 gg come da tradizione
Affinamento
In Anfora di argilla - ceramica per 12 mesi, poi almeno 12 mesi in bottiglia
400 bottiglie prodotte
“Fare un’ agricoltura rispettosa della Terra e della Vita richiede amore e sacrificio”
Libera Fondazione Rudolf Steiner
Vigneron di prima generazione
Come è iniziata
la nostra storia?
La natura da sempre ci parla ma evidentemente non si è pronti ad ascoltarla. Nel 2016 mi sono chiesto se fossi felice. La risposta trovata è stata un no. Passare intere giornate rinchiuso in un capannone in Brianza per lavorare a comando mi stava spegnendo. Mi sono chiesto cosa volessi fare veramente, quale fosse la mia passione...
Cosi ho iniziato a leggere e frequentare corsi di agricoltura, scoprendo pratiche che vanno oltre il convenzionale e il semplice biologico.
La scintilla è scoccata immediatamente.
Perché la Sardegna? Semplice, é una terra fantastica. A Badesi io e mia moglie ci sentiamo a casa e, grazie ad amici conosciuti frequentando il paese, abbiamo deciso di intrapredere questo nuovo percorso di vita.
Consapevoli che riportare equilibri e fertilità nel suolo recuperando quello che le generazioni prima di noi hanno dimenticato richiede, come insegna Rudolf Steiner,
amore
e
sacrificio
Via Carlo Alberto - Loc. Muntiggioni
07030 BADESI (SS)